No3 là gì? Tiêu chuẩn hàm lượng Nitrat (NO3-) cho phép

NO₃ là gì? Cấu tạo phân tử của NO₃ như thế nào? Nguồn gốc phát sinh nó là gì? NO₃ có tác hại ra sao? Hàm lượng cho phép của NO₃ trong nước ăn uống và rau quả là bao nhiêu? Thiết bị nào giúp test NO₃? Nếu bạn đang có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu thêm các vấn đề này thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của VietChem.

NO₃ là gì? Công thức phân tử của NO₃

1. NO₃ là gì?

NO₃ hay nitrat hoặc nitrate là bazơ liên hợp của axit nitric, gồm một nguyên tử nitơ trung tâm và được bao quanh bởi ba nguyên tử oxy giống hệt nhau, xếp trên cùng một mặt phẳng tam giác.  Nó bao gồm nhiều nguyên tử và có công thức phân tử NO₃^-

Trong hóa học hữu cơ, nitrat là một nhóm chức năng có công thức hóa học chung là RONO₂. Trong đó, R được hiểu là ký hiệu của dư lượng hữu cơ.

NO₃ là gì?

2. Cấu tạo phân tử NO₃

Công thức phân tử của NO₃

Nguồn gốc phát sinh NO₃

NO₃ được tạo thành tự nhiên từ nitơ có trong lòng đất. Quá trình hình thành nitrat là một trong những giai đoạn không thể thiếu trong vòng tuần hoàn của nitơ trong tự nhiên.

Thực phẩm và đồ uống hàng ngày của chúng ta cũng chứa một hàm lượng NO₃ tự nhiên. Thông thường, nitrat không gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng khi nồng độ nitrat trong nước quá lớn hay bị chuyển hóa thành nitrit sẽ gây hại đến sức khỏe.  Cây cối hấp thụ NO₃ trong đất để lấy các dưỡng chất có thể sẽ tạo nên một dư lượng nhỏ trong lá và quả.

NO₃ cũng được hình thành khi vi sinh chuyển hóa phân bón và phân hủy xác động, thực vật

??? Khí NO2 là gì? Tính chất hóa học của NO2 Nito Đioxit

Những tác hại của NO₃

1. Đối với con người

Tuyệt đối không được cho trẻ nhỏ uống nước hay các loại thực phẩm có hàm lượng nitrate lớn hơn 0mg/l NO3-N. Nếu vượt quá sẽ gây ra bệnh da xanh ở trẻ nhỏ.

Khi NO₃ hấp thụ vào máu, các hemoglobin (có chức năng chuyên chở oxy trong máu) sẽ biến thành methemoglobin. Các methemoglobin này sẽ bị mất hoặc suy giảm khả năng vận chuyển oxy, gây nên hiện tượng thiếu oxy cho các tế bào, đặc biệt là não hoạt động. Nguy hiểm hơn, trong cơ thể trẻ em, methemoglobin không thể chuyển hóa ngược lại thành hemoglobin. Việc não không đủ oxy rất dễ dẫn đến tình trạng tử vong

Nitrate bình thường không độc, nhưng khi đi vào trong hệ tiêu hóa sẽ bị vi khuẩn chuyển thành nitrite. Sau đó, nitrite có thể chuyển thành các loại nitrosamin – một chất gây ung thư. Tuy nhiên, không phải tất cả nitrate khi ăn vào đều biến thành nitrite. Nitrate sau khi đi vào hệ tiêu hóa sẽ được hấp thụ vào máu rất nhanh ở phần đầu của ruột non. Tiếp đó, khoảng 25% lượng nitrate từ máu được chuyển vào trong tuyến nước bọt và cũng chỉ khoảng 20% trong số này, khi nước bọt tiết ra bị khử thành nitrite bởi hệ vi khuẩn ở vùng lưỡi. Hiện chỉ thấy nitrosamin gây ung thư trên động vật thí nghiệm, còn trên cơ thể người chưa có khẳng định nào chắc chắn.

2. Đối với sinh vật

Nếu để nồng độ NO3 quá cao trong quá trinh nuôi trồng thủy sản, sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển cùng khả năng sinh sản. Khi hàm lượng nitrat quá cao sẽ dẫn đến hiện tượng tôm bị cụt râu, có các tổn thương về mặt gan, tụy, dẫn đến quá trình hấp thụ và chuyển hóa năng lượng của tôm giảm.

Gây thiếu oxy và ngộ độc với các triệu chứng như bỏ ăn, bơi lội chậm chạp hay màu sắc nhợt nhạt. Đến giai đoạn cuối, cá bị mất phương hướng, mất thăng bằng, co giật và tử vong.

3. Đối với môi trường

Nếu cây cối không kịp hấp thụ hết lượng nitrate này thì nước mưa hay nước tưới sẽ làm nó ngấm và lòng đất, gây nên tình trạng ô nhiễm nguồn nước ngầm

Chu trình Nitơ trong tự nhiên

??? Khí CO2 Cacbon Dioxit là gì? Tính chất, điều chế & ứng dụng của CO2

Tiêu chuẩn hàm lượng cho phép đối với nitrit và nitrat

Theo QCVN 01:2009/BYT về quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống:

Hàm lượng nitrat trong nước ăn uống có giới hạn cho phép tối đa là 50mg/l

Hàm lượng của NO₂ trong nước ăn uống có giới hạn cho phép tối đa là 3mg/l

Quy định về hàm lượng nitrat (NO₃^-) trong rau, quả

Trong các hoạt động thương mại quốc tế, rau tươi trước khi nhập khẩu đều được kiểm tra trước hàm lượng nitrat. Tổ chức Y tế thế giới và cộng đồng kinh tế Châu Âu dã giới hạn hàm lượng nitrat trong nước uống là 50mg/l, còn đối với rau tươi không quá 300mg/kg. Ở một số nước phát triển như Hoa Kỳ, quy định về hàm lượng nitrat còn phụ thuộc vào từng loại rau.

Tham khảo bảng hàm lượng nitrat cho phép của một số loại rau quả theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới WHO (tính theo mg/kg sản phẩm).

Test NO₃ sera – sản phẩm test nhanh NO₃

Test NO₃ sera là một loại test kit chuyên dụng, được sử dụng để kiểm tra hàm lượng NO₃ trong môi trường nước, đặc biệt là ao nuôi trồng thủy sản.

Hiện nay, bộ Test NO₃ sera của Đức đang là bộ test được ưu chuộng với khả năng cho kết quả nhanh, độ chính xác cao và dễ sử dụng

Bộ test NO₃ sera của Đức đang được đánh giá cao và nhiều người tin dùng

Trên đây là những thông tin về NO₃ là gì cũng như tác hại của nó và hàm lượng cho phép NO₃ trong nước ăn uống như thế nào mà VietChem muốn chia sẻ cho bạn đọc. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các sản phẩm Test NO₃ sera của Đức thì hãy liên hệ ngay VietChem thông qua số hotline hoặc nhắn tin qua website hoachat.com.vn để được tư vấn và báo giá tốt nhất. Các sản phẩm tại VietChem mang đến cho quý khách luôn được đảm bảo về mặt chất lượng cùng giá cả cạnh tranh so với thị trường.

☣️☣️☣️ Khí Lưu Huỳnh đioxit SO2 là gì? Tính chất, điều chế & một số oxit quan trọng

☢️☢️☢️ Khí Amoniac NH3 là gì? Mua dung dịch amoniac ở đâu GIÁ TỐT?