Phụ gia thực phẩm

VietChem là đơn vị chuyên phân phối các loại phụ gia thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, màu thực phẩm, chất điều vị số lượng lớn trên toàn quốc. VietChem luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác tin cậy, chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, có đầy đủ giấy tờ kiểm định về an toàn sức khỏe và giấy cấp phép sử dụng trong thực phẩm.

Tìm hiểu về phụ gia thực phẩm

Phụ gia là chất hóa học được bổ sung vào thực phẩm giúp bảo quản hay cải thiện hương vị của thành phẩm. Từ thời xa xưa, con người đã biết sử dụng phụ gia trong thực phẩm đem lại hiệu quả tốt ví dụ như dùng dấm để bảo quản dưa chua, dùng mối để ướp thịt xông khói.

Cho đến năm 2020, đã xuất hiện thêm rất nhiều loại phụ gia thực phẩm được sử dụng trong đời sống của con người. Nhờ việc sử dụng phụ gia mà bánh mì có thể giữ được lâu hơn, củ kiệu được trắng ngần, dầu ăn và margarine nhờ được trộn thêm một số chất chống oxy hóa nên không bị hôi theo thời gian.

Chất phụ gia dùng trong thực phẩm có nhiều loại

Chất phụ gia thường có nguồn gốc thiên nhiên hoặc được tổng hợp hoặc bán tổng hợp hóa học, thậm chí chúng được tổng hợp từ vi sinh vật, đôi khi được thêm vào thực phẩm để tăng thêm tính bổ dưỡng.

Vai trò của phụ gia thực phẩm

Sử dụng phụ gia thực phẩm hợp lý theo quy định sẽ giúp cho thực phẩm ngon hơn, đẹp hơn, bảo quản lâu hơn mà vẫn đảm bảo sự an toàn cho người sử dụng. Những vai trò mà phụ gia thực phẩm đem lại:

• Tăng giá trị dinh dưỡng: Ví dụ như bánh mì, bột, gạo được cho thêm Vitamin B hay thêm i-ốt vào muối, thêm vitamin D, Vitamin A vào sữa,..
• Bảo quản thực phẩm an toàn, tươi lâu hơn: Ví dụ như sulfit được cho vào trái cây khô, nitrat và nitrit được cho thêm vào các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt hộp, thịt muối,... Chất oxy hóa được thêm vào dầu ăn, mỡ, dầu giấm để tránh có mùi,...
• Thay đổi bề ngoài thực phẩm: Ví dụ như chất nhũ hóa lecithin ở sữa, lòng đỏ trứng, dậu nành giúp món ăn có độ ẩm, không khô cứng, hơi phòng lên. Ví dụ như Glycerin giúp giữ cho độ ẩm và các gia vị tron dầu giấm, bơ lạc,.. hay chất làm bột nở như muối bicarbonate, natri phosphat hoặc một vài loại men được dùng khi làm bánh nướng, bánh mì giúp bánh mềm xốp hơn.
• Gia tăng mùi vị thực phẩm: Ví dụ như chất có mùi nho, dâu tây, vani được sử dụng nhiều trong nước giải khát, kẹo hoặc pha với dầu giấm, nước sốt,..
• Hút ẩm: Ví dụ hạt hút ẩm thường có trong các túi bánh kẹo giúp bảo quản thực phẩm ở điều kiện thích hợp, chống ẩm mốc.

Phụ gia rất cần thiết trong thực phẩm

Các loại phụ gia thực phẩm chuyên dùng

• Các axit: Axit thường được bổ sung vào thực phẩm để giúp hương vị món ăn trở nên sắc hơn, đồng thời đóng vai trò là chất cống oxi hóa. Các axit phổ biến là dấm, axit citric, axitt tartaric, axit malic,...
• Các chất điều chỉnh độ chưa: Sử dụng thay đổi và kiểm soát độ chia, độ kiềm của thực phẩm.
• Các chất chống vón: Những thực phẩm dạng bột cần đến các chất chống vón, ví dụ như sữa bột cần phải dùng phụ gia này để chống vón cục.
• Các chất chống tạo bọt: Nhằm giảm hoặc ngăn chặn sự tạo bọt trong thực phẩm.
• Các chất chống oxy hóa: Phụ gia Vitamin C có tác dụng như chất bảo quản, giúp kiềm chế các tác động của oxy đối với thực phẩm.
• Các chất tạo màu: Có rất nhiều phụ gia tạo màu được them vào thực phẩm nhằm thay thế màu sắc bị mất trong quá trình sản xuất giúp thành phẩm tạo ra bắt mắt và đẹp hơn.
• Các chất tạo vị: Chất tạo vị được tạo ra từ các chất tự nhiên hoặc nhân tạo.
• Các chất bảo quản: Hạt hút ẩm và một số loại phụ gia khác được sử dụng bảo quản thực phẩm hiệu quả.
• Các chất ổn định, chất làm đặc và chất làm ngọt.

Hạt hút ẩm được sử dụng để bảo quản thực phẩm

Mua phụ gia thực phẩm tại VietChem

VietChem là đơn vị chuyên cung cấp các loại hóa chất công nghiệp, phụ gia thực phẩm số lượng lớn. Các sản phẩm của chúng tôi cung cấp đều có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận theo đúng quy định, đáp ứng yêu cầu chặt chẽ về chất lượng, tính năng àn toàn,... Đặc biệt, sản phẩm của công ty rất phong phú, đa dạng, ứng dụng được rộng rãi trong nhiều ngành sản xuất, chế biến thực phẩm.

Với sự uy tín của mình, VietChem tin tưởng có thể cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, số lượng ổn định, đáp ứng mọi nhu cầu mua sỉ - lẻ trên toàn quốc. Quý khách quan tâm đến các loại phụ gia thực phẩm hãy liên hệ ngay cho chúng tôi theo số HOTLINE để được báo giá tốt nhất.

VietChem phân phối phụ gia dùng trong thực phẩm số lượng lớn

Danh mục phụ gia thực phẩm tại VietChem

• Sorbitol C₆H₁₄O₆ 70%
• Sodium citrate dihydrate Na₃C₆H₅O₇.2H₂O 93%
• Potassium sorbate C₆H₇KO₂
• Axit axetic CH₃COOH Hàn Quốc
• Hạt hút ẩm Silicagel SiO₂.2H₂O 98% Trung Quốc
• Curcumin C₂₁H₂₀O₆ 95% Trung Quốc
• Carboxymethyl cellulose (CMC) CH₂CO₂H ngọt